好吃下饭的韭菜炒河虾

韭菜炒河虾是江南水乡传统的一道美味菜肴，不仅营养丰富、口感独特，可以称得上一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养美味，特别是春天头茬韭菜美味无比，春天餐桌上的美食。虾营养丰富，肉质松软，易消化吸收，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调河虾节作用，能很好的保护心血管系统。韭菜补肾温阳、益肝健胃，好处也是多多的，这两种食材都是非常健康和营养。

食材：河虾克（冷冻）、韭菜克、生姜、大蒜、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切成段，生姜、大蒜切成片。2、炒锅烧热，加入适量的食用油，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3、炒锅烧热，加入适量的食用油，加入生姜片、大蒜片、干辣椒炒香，倒入河虾炒香，最后倒入韭菜翻炒均匀，加入适量的盐和胡胡椒粉、淋少许生抽翻炒几下就可以装盘了。

小贴士：1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴。2、河虾最好炒两次，这样炒出来的河虾是酥脆的。3、韭菜好吃对于一些皮肤病患者、阴虚火旺的人、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜，韭菜对子宫有一定的兴奋作用,孕妇不宜食用韭菜。4、宿疾者、正值上火之时不宜食虾，质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复

发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。