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万万没想到素食竟然是保护儿童健康最好的

来源：中耳炎症状时间：2018-1-23

美国医学博士尼尔伯纳德Dr．NealBarnard医生是美国责任医疗医生委员会创会主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，和美国临床研究中心主席，美国乔治华盛顿大学医学系兼任副教授，他持纯素！他告诉我们：

有时儿童吃的食物并不健康，因为现在有更多不健康的食物可吃，我们必须告诉他们，该吃什么，不该吃什么！

对儿童健康的食物我认为有四类，我们称为新四类：蔬菜、水果、全谷类及豆类也可以称作豆荚类长豆、豌豆、扁豆，这四类都提供充份的蛋白质、富含维他命及矿物质钙和铁，大量食物纤维、没有动物脂肪、没有胆固醇，对健康很有帮助。

最重要的是在小的时候，小孩不仅要吃得健康，还要养成健康的饮食习惯，长大才能过健康生活，如果儿童从小就学习健康饮食，就会保持好习惯，长大后比较能好好照顾他们自己的家庭。

我必须说：从小吃到大的食物必须完全避免肉、奶、蛋食品，有胆固醇，有动物脂肪，它们导致很多问题，造成心脏问题。

美国典型小孩的动脉，很多人在高中毕业前才15、16岁，就得心脏病了。

因为吃肉、奶酪、蛋及其它乳制品，他们的动脉开始堵塞，长期来看增加癌症风险，特别是乳癌、前列腺癌与直肠癌，如果是吃纯素的人，得这些癌症的风险就大幅降低，通常吃肉的孩子比较胖。

很多望子成龙的父母要小孩吃肉、喝牛奶，为了帮助孩子长更高或更强壮，针对这个问题我要指出：

研究结果吃肉品、乳品的孩子不会比别的孩子高，他们只是比别的孩子胖，很可能过重。

研究针对数千名儿童，结果显示：吃纯素的儿童，完全不吃动物成份，他们跟其它孩童一样高、一样健康、甚至更健康，他们比较能维持健康的体重。

许多国家北美洲、南美洲，今日尤其是亚洲肉品、乳品食用量大增，所以越来越多养殖场，跟以往素食为主的饮食比较，一般来讲民众因吃肉而较不健康，如果继续下去，我们不只会看到更多流感爆发，还有更多心脏病，更多癌症，平均寿命缩短，这真是悲剧。

想要长寿、想要有健康生活、想要孩子健康长大，吃肉是不可能健康的，因为肉食里充斥胆固醇及动物脂肪，还有其它问题，未来必须付出惨痛的代价。

我要告诉父母、老师以及学校的教职员，学校有时候无法提供最健康的食物，有些学校也许误以“他们必须给小孩喝牛奶或给他们吃肉”。

美国以及其它国家的学校现在开始提供孩童健康、纯素的餐点，因为他们发现如果不给孩子肉和奶，对他们比较好，他们比较健康，比较不会有感染例如中耳炎、气喘等疾病，他们比较能维持健康的体重，下午比较不会打瞌睡，如果孩子吃一大堆油腻又高糖的午餐，下午要在课堂上保持专心不睡着是很困难的，相较之下吃健康素食的孩子，他们整天都能专心而且精力充沛。

所以结论是想想孩子是我们最珍贵的资源，不幸的是家长、老师的压力，同学的压力越来越大，市面上卖越来越多不健康的食品，我们都知道为什么，不过我们可以给孩子吃健康食品，尤其是提供素食选择，如果政府能订立措施，学校能实行让每个学童不管情况多困难，都能让每天每餐都吃到健康的餐点，我们就能为下一代做健康的投资，非常感谢大家帮忙，希望您获益良多，非常感谢！

此外据小编最新了解的以下资料，的确万万没想到

“美国费城格连杜曼中心”，孩子们四岁入学时，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有公尺以上的长跑能力等等。还有，学校老师及学生都必须全部茹素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！

　　澳大利亚㊣府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！长久以来错误的观念——吃素没营养，真是大错特错！

而美国《财富》杂志统计：“素食”这个词出现得越来越频繁，它正稳步以自己的形式走进每个人的生活。有越来越多的消费者愿意为素食买单，而值得注意的是，购买纯素产品的非素食人群正在日益扩大。人们对素食原料产品（即产品非蛋类、乳类，或不含动物蛋白）的需求日益增大，越来越多的公司加入了提供“无动物成份产品的行列，并竭其所能，来使那些“规避动物产品”的客户满意而归。

年秋，美国国家餐饮协会对来自美国各地的名专业厨师进行了调查，在对食品饮料行业发展趋势的看法这一项，有近60％的厨师写上了减少肉类或采用素食原料。

专营墨西哥烧烤的Chipotle是美国最大的连锁休闲餐厅之一，与星巴克齐名。如今，在这家遍布全国的墨西哥烤肉店里，都可以看到食肉顾客正和素食者一样狼吞虎咽地吃着新推出的素食美味。

在过去几年，美国农业部(USDA)将国家多余的肉类及奶制品倾销至国内校园，导致三分之一的儿童体重超重及肥胖，孩子们早期的饮食问题变成了终身饮食上瘾，并提升糖尿病、心脏病和中风的风险。

　　渐渐地，这股潮流正在转向。美国欧巴马总统提出新的营养方针，「改善儿童营养计划(Hunger-FreeKidsAct)」要求孩童饮食中要有多一倍的蔬菜、水果以及更多的全谷类、低纳低脂食物和素食早餐。最近几周的调查显示，有86%的美国人支持这个新的方针。

　　现在，全美国有64%的学区已经提供素食餐点，让孩子可以安心吃素。而作为父母、家长可以如何跟学校合作呢?家长可以向没有提供素食的学校餐厅管理者建议，一起合作推广提供素食餐点，让孩子有更健康的饮食选择。同时，鼓励自己的孩子了解素食的好处，以及素食对健康和环境的影响，让善的循环一起伴随孩子成长!

现在“越来越多的西方大企业开始信奉‘素食主义’看来素食确实给人们带来了实实在在的健康。