卫生保健传染病预防知识以及食品安全

传染病预防，食品安全

随着气温的升高，细菌、病毒等各种病原体更容易孳生、繁殖，同时这段时间气温波动较大，儿童、老年人、体弱者、营养不良或慢性疾病患者等人群对这种变化的适应能力较差，特别是婴幼儿，由于自身免疫功能尚未完善，对病原体的抵抗能力更差，且发感染后，容易发生各种肺炎、病毒血症等各种并发症，尤其要注意做好卫生保健工作。目前呼吸道传染病的流行季节还未过去，肠道传染病又始活跃起来了。

麻疹

由麻疹病毒引起，传染性强，未患过麻疹又未接种过麻疹疫苗者普遍具有易感性。麻疹一年四季均可发生，但主要集中在3-6月份。以发热、上呼吸道炎症、麻疹黏膜斑及全身红色斑丘疹为特征，严重的可出现中耳炎、腹泻、肺炎、脑炎等合并症，甚至危及婴幼儿生命，是严重危害儿童身体健康的疾病之一。麻疹患者是惟一的传染源，病毒存在于眼结膜、鼻、口咽和气管等分泌物中，通过打喷嚏、咳嗽和说话等的飞沫传播，也可由衣服、玩具等间接传播，患病后可获持久免疫力。

流行性腮腺炎

常侵犯2岁至15岁的儿童，典型症状为一侧或双侧腮腺(耳前和耳下部)肿大，为非化脓性，触之有弹性和疼痛感，民间称之为“猪头肿”。患儿常有畏寒、发热、头痛、咽喉疼痛、食欲不振、全身不适、恶心、呕吐、嗜睡等症状。腮部肿胀在三至四天可达高峰，而持续四至五天后逐渐消退。

腮腺炎病毒可侵犯生殖腺(睾丸、卵巢)及脑、心肌等一些组织器官，并发脑炎、心肌炎等，其中并发睾丸炎、卵巢炎可能影响生育功能。

水痘

传染性很强，由水痘-带状疱疹病毒引起的。其典型临床表现是中低等发热，很快成批出现红色斑丘疹，迅速发展为清亮的卵圆形的小水疱，24小时后水疱变浑浊，易破溃，然后从中心干缩，迅速结痂。临床上往往丘疹、水疱疹、结痂同时存在，呈向心性分布，即先躯干，继头面、四肢，而手足较少，且瘙痒感重。

手足口病

手足口病是一种常见多发传染病，以婴幼儿发病为主，多种肠道病毒都能引起，手足口病一般症状较轻，大多数患者发病时，往往先出现发烧症状，手掌心、脚掌心出现斑丘疹和疱疹(疹子周围可发红)，口腔黏膜出现疱疹和/或溃疡，疼痛明显。部分患者可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐和头疼等症状。少数患者病情较重，可并发脑炎、脑膜炎、心肌炎、肺炎等，如不及时治疗可危及生命。

勤洗手、多喝水是预防手足口病最简单也最有效的方法。家庭与学校督促孩子勤洗手，父母回家也必须先洗手再接触孩子。成人也会感染手足口病，由于抵抗力强，绝大多数成人不出现症状，但却仍有通过接触传染将病毒带给孩子的危险。

细菌性痢疾

痢疾最主要的特征之一便是“里急后重”，患者常“急不可待”要去排便，便后多“意犹未尽”。菌痢大多起病急，有发热、头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，粪便中有脓血、黏液，量少，患者常有不洁饮食或菌痢接触史。

肠道传染病是夏季最常见的传染病之一。预防肠道传染病，公众要知道在什么情况下洗手，并学会科学洗手。

遇到以下10种情况需要洗手：饭前饭后;便前便后;吃药之前;接触过血液、泪液、鼻涕、痰液和唾液之后;做完扫除工作之后;接触钱币之后;接触别人之后;在室外玩耍，沾染了脏东西之后;户外运动、作业、购物之后;抱孩子之前。接触过传染物品，更要经过消毒反复洗手。

一、食品安全常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

二、预防食源性疾病的十项建议

1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

家长朋友们，您的一句话，一个提醒，就"少一份食品隐患，多一份生活平安"，让我们共同携手，对孩子传染病的预防和食品安全多一点教育和

转载请注明：http://www.shiningstudio.net/zeycq/8893.html